Gourmettipps von Rolf Klöckner im Mai

Das „Völklingen lebt gesund-Brot“ der Bäckerei Speicher

Bäckermeister Peter Speicher hat für „Völklingen lebt gesund!“ ein eigenes Brot kreiert. Die Bäckerei Speicher wurde 1961 von Mathilde und Wolfgang Speicher gegründet und 1992 von Peter Speicher übernommen. Mathilde Speicher arbeitet bis heute noch kräftig mit. Neben der Backstube und dem Verkaufsladen in der Poststraße gibt es noch eine Filiale in der Rathausstraße. Täglich werden frische Backwaren wie Brote ( alleine drei verschiedene Körnerbrote), Brötchen, Feinbackwaren, Kuchen und Torten hergestellt. Besonders bekannt ist das Flûte der Bäckerei Speicher: eine eigene Interpretation, die sehr begehrt ist.
Die Neukreation ist ein Sauerteigbrot aus Weizen-, Roggenmehl, Quark, Kleie, Hafer, Salz und Hefe. Diese Eigenkreation weist ein Brot aus, das ballaststoffreich ist, einen hohen Eiweißgehalt hat und nicht schwer oder fett ist. Das Brot wird in einem Holzrahmen gebacken und verkauft. Übrigens stammen die Zutaten von Unternehmen aus Völklingen. Nix mehr SMOKE ON THE WATER, Völklingen ist auf dem Weg zur Genussstadt. Ich fahre mittlerweile freitags nach Völklingen (nicht nur) Brot kaufen.

Bäckerei Speicher
Poststraße 82
66333Völklingen
Telefon: 06898 / 22478

Daniel Beyermann, der Spezialist für Fischgerichte

In Neunkirchen ist er ansässig und er verzaubert die ganze Region mit seinen Fischkreationen. Die Familie Beyermann, die alle tatkräftig im Restaurant mitarbeiten, stammt von Spiekeroog. Krabben pulen war also schon vor seiner Kindtaufe sein tägliches Geschäft. Der junge Mann hat mir in den letzten Jahren unterschiedliche Fischkreationen vorgesetzt, ich war von allen restlos angetan und begeistert:
Aus Smutjes Topf und allerlei Kleines aus dem Meer, Gerichte vom Hamburger Fischmarkt oder Strandgut aus Übersee heißt das dann auf seiner Spezialkarte.
Wenn Sie sich also einmal mit Produkten aus den Weiten des Ozeans verwöhnen lassen wollen, bei den Beyermanns sind sie richtig! Im regioGuide 2009 ist Daniel Beyermann ausgezeichnet mit der Vorhersage „Zukunft der Region“.

Restaurant Zum Fässchen
Max-Braun-Straße 4
66538 Neunkirchen
Telefon: 06821 / 919818
Ruhetag: Samstagmittag und Montag

Geoff Merrill kommt!!

präsentiert von

Parkhotel Albrecht, Kühlweinstraße 70, 66333 Völklingen, Telefon: 06898 / 914700
und
VIF-Weinhandel, Kreppstraße 6, 66333 Völklingen, Telefon 06898 / 27070

am Mittwoch, 27.05.2009 um 19.30 Uhr im Parkhotel Albrecht

Geoff Merrills Walrossschnurrbart und seine bärbeißige Art sind genauso berühmt wie seine Weine. Wenn Persönlichkeit und Weltoffenheit Bestandteile des Erfolgs in der Welt des Weines sind, muss Merrill einen großen Vorteil gegenüber gewöhnlichen Sterblichen haben. Er ist ein ausgesprochen kontaktfreudiger Mensch.
Im wichtigsten australischen Weinführer James Halliday wird das Weingut als eines der Besten bewertet.
Degustation seiner Weine mit Geoff Merrill persönlich und anschließendem australischem Bufett.

Preis: 69,00 € inkl. Weine und Feinschmeckerbufett
Voranmeldung bitte unter: 06898 / 914700

Neueröffnung

Eine interessante Neueröffnung gibt es in Primsweiler. Frischbiers Restaurant bietet im Mai jeden Mittwoch als Eröffnungsangebot „Spargel total“.

Lassen Sie sich verwöhnen von einem leckeren 6-gängigen Spargelmenü, bestehend aus tollen Varianten der so beliebten „Stange“.

• Spargelsuppe
• Marinierter Stangenspargel mit einer Kräuter-Paprikavinaigrette
• Spargel mit Sauce hollandaise und neuen Kartoffeln, sowie gebratenen Schinkenstreifen.
• Spargel mit Sauce béarnaise und neuen Kartoffeln
• Spargel mit Chili-Hollandaise überbacken
• karamelisierter Stangenspargel mit frischen Erdbeeren

Und wenn Sie dann noch Lust auf mehr verspüren, fangen Sie einfach wieder bei Ihrer Lieblingsvariante an.

Der Preis: 14,90 € / Pers.

Frischbier’s Hotel Restaurant
Lebacher Straße 54
66839 Schmelz-Primsweiler
Telefon: 06881 / 2312