Ist gute Laune essbar?

Das Gesundheitsamt des Stadtverbandes machte dies zum Thema einer neuen Broschüre. Autorin Andrea Matheis hat in einer bemerkenswerten Arbeit einige interessante Aspekte zusammengetragen. So klärt sie uns auf über aktuelle Ernährungstrends.

Unter BRAIN FOOD versteht man Nährstoffe, die das Gehirn optimal versorgen können. Nüsse, Mandeln, Milch, Gemüse, Meeresfrüchte, Leber und mageres Fleisch gehören dazu. FUNCTIONAL Food sind die Lebensmittel, die einen zusätzlichen gesundheitlichen Nutzen haben. Putenbrust, Milch, Äpfel und alles aus dem Meer werden als Beispiele genannt. LOW FAT heißt die Ernährung, die aufzeigt, wie durch die richtige Kombination der Viktualien Fett im Körper abgebaut wird. Unter FUN FOOD versteht man die Lebensmittel, die den Stoffwechsel anregen Glückshormone zu bilden. Vor allem Vitamin B sorgt für gute Stimmung. Bei MOOD FOOD wird davon ausgegangen, dass bestimmte Speisen erhebliche Wirkung auf Seele und Gemüt haben. Süßigkeiten, dunkles Gemüse, aber auch Muscheln und Chilipfeffer gehören dazu. Eine Schlüsselsubstanz dabei ist das Glückshormon Serotonin. Es vermittelt Entspannung, Zufriedenheit und Harmonie. In Reinform ist der Stoff in exotischen Früchten und Schokolade enthalten. Auch Chili, Pfeffer und Curry bewirken, dass der Körper glücklich machende Endorphine ausschüttet. Probleme mit dem Liebesleben? Die Autorin rät uns zu pflanzlichen Proteinen, Meerestieren, Geflügel und belebenden Gewürzen. So alte Volksweisheiten wie Schokolade macht glücklich, sauer macht lustig, Vitamin B sorgt für Stimmung und scharf macht fröhlich haben weiterhin ihre Gültigkeit.

Doch die Autorin weiß auch: „Essen hat - genau wie Lachen – etwas Kommunikatives. Zusammen mit anderen macht es einfach mehr Spaß. Ein liebevoll gedeckter Tisch und eine Präsentation mit Pfiff steigern den Genuss“

Andrea Matheis gibt dann noch einige Rezeptvorschläge, die Konzentration löffeln, Lust und Liebe schmecken, Mut einverleiben, Unlust und Trauer hinunterschlucken und das Gedächtnis nähren.

Sie erhalten die Broschüre bei:

STADTVERBAND SAARBRÜCKEN
Gesundheitsamt
Malstatterstraße 17
D-66117 Saarbrücken

Telefon 0681-506 5351
Andrea.Matheis@svsbr.de