Start in den Frühling

Hundemüde und schlecht gelaunt, so schleppt sich manch einer durch den Winter. Schuld an Müdigkeit, Lustlosigkeit bis hin zu depressiven Störungen ist meistens der Mangel an Licht. Die Folge: Die Hormone kommen durcheinander und der Mensch bleibt müde und antriebsarm. Die Hormone, die für das Wohlbefinden zuständig sind, werden zu wenig ausgeschüttet. Das wird sich ab sofort ändern. Mit der Sonne ändert sich unsere Stimmung, sowie unsere Lust auf essen und trinken.

Meine Wunderwaffe: alles aus dem Meer und junges Gemüse. Junges Gemüse gibt es jetzt täglich mehr, auf meinen Internetseiten können Sie den Jahreskalender nachlesen. Frisches aus Fluss und Meer steht jetzt auch wieder vermehrt auf dem Zettel. Fischfett enthält besonders viele ungesättigte Fettsäuren, Fische liefern Mineralstoffe, Spurenelemente, sowie besonders hohe Anteile an Vitamin A, B, C und D. Ganz wichtig, Fische enthalten in lebenswichtigen Mengen Jod, dafür aber fast keine Kohlenhydrate. Also auch für winterspecktragende, ältere Herrn wesentlich interessanter, als ein langweiliger grüner Salat, in dem gar nichts drin ist, außer Wasser.

Ich war heute Morgen im Burbacher Fischladen, übrigens das Beste, was Sie weit und breit finden können. Dort ist die Auswahl groß, die Qualität top. Heute Abend werde ich ein Blech voller Krabben in Olivenöl machen, danach gibt es Merlan mit Lauchgemüse und jungen Kartoffeln. Dazu brauche ich dann einen spritzigen, jungen Wein. Ich wähle einen jungen Weißburgunder von der Obermosel, gerade erst abgefüllt und auf Flasche gezogen.