Le Bouchon

Am Staden 18
D-66121 Saarbrücken
Telefon: +49 (0)681 / 6852060
Telefax: +49 (0)681 / 6852061
E-Mail: info@lebouchon.de
Web: www.lebouchon.de

Besitzer: Inge & Roland Schauenburg

Ruhetag: Samstagmittag, Sonntag, Montagmittag

Preisorientierung: 30 €

Karten: EC, Visa, Mastercard, Amex

Es ist einfach ein Privileg, französische Verwandtschaft zu besitzen. Denn ein Onkel in der Champagne bedeutet delikaten Schaumwein, ein Cousin in der Bretagne bringt zu Weihnachten immer eine Plat Fruits de mer mit und ein Halbbruder aus dem Südwesten macht am ersten Januar immer ein Familienessen mit all den kleinen Schleckereien aus Les Landes und Umgebung.

Unsere (fiktive) französische Verwandtschaft in Saarbrücken sind Inge und Roland Schauenburg aus dem Restaurant Le Bouchon. Irgendwie ist es im Laufe der Jahre unser Wohnzimmer für Familienfeste geworden. Bei der Taufe unseres Buchbabys Pelle, der Kartoffelbär gingen wir mit Patin und Pate dorthin, am Geburtstag oder einfach auch um unser ganz privates Fest der Andouillette zu feiern. Herr Pelletier träumt heute noch von der perfekten Zubereitung dieser Wurst, die Deutschen, aber auch Saarländern, soviel Angst bereitet. In diesem Fall haben uns auch die ruralen Freunde aus St. Arnual bestätigt: was der Bauer nicht kennt, das isst er nicht. Tant pis!

Wir wollen uns also in dieser Ausgabe herzlich bei Inge und Roland Schauenburg bedanken für Froschschenkel, Fischsuppe, Blätterteig von Boudin noir, Confit de Canard, sautierte Riesengarnelen und Meeresfrüchte, Zanderfilet auf der Haut gebraten, Lammnavarin und ein Entrecôte parisienne, welches in meinem Falle, sämtlichen andern Medikamenten vorzuziehen ist, weil es hilft und schmeckt, Herr Doktor. Ebenso wie der Bergerac, der Corbières, der Gaillac oder der Minervois. Die beiden außergewöhnlichen Gastronomen sind für all diese Köstlichkeiten unsere Gastgeber des Jahres.