Niedmühle

Niedtalstraße 13-14
D-66780 Rehlingen-Eimersdorf
Telefon: +49 (0)6835 / 67450
Telefax: +49 (0)6835 / 6070450
E-Mail: info@restaurant-niedmuehle.de
Web: www.restaurant-niedmuehle.de

Besitzer: Tamara & Stefan Burbach

Ruhetag: Samstagmittag, Montag, Dienstag

Preisorientierung: 50 €

Karten: EC

Olympe culinaire. Nachdem ich die ersten Worte geschrieben habe, merke ich schon, welche Freude in mir aufkommt. Tamara und Stefan Burbach betreiben eine der besten Adressen der Region. Sie sind die perfekte Gastronomenfamilie, mit Blick für jedes kleine Detail. Es macht mir einfach Spaß, wenn es heißt, wir fahren heute nach Eimersdorf. Ich fragte Stefan Burbach: „Was treibt Sie an. Ich hörte, nach der Mittagsschicht, laufen Sie zur Entspannung viele Kilometer durch den Wald?“ „Kochen aus Leidenschaft auf höchstem Niveau, zur Gaumenfreude unserer Gäste, die eine geschmackvolle und stilsichere Küche zu schätzen wissen. Diese glücklich zu machen, das treibt mich an,“ lautet die Antwort.

Mit seiner Küchenphilosophie prägt Stefan Burbach zusammen mit seinem hochmotivierten Team nicht nur das kulinarische Angebot der Niedmühle, nein, er ist Vorbild für die gesamte Region. Die Verwendung der besten Frischprodukte, sowie die grenzenlose Kreativität stehen im Vordergrund. So wird alles von Grund auf selber hergestellt und produziert. Um der Phantasie der Mannschaft freien Lauf zu lassen, wechselt häufig das Speiseangebot. Die Bandbreite dieser Köche kann man schmecken, wenn es das Menu „Tapas“ gibt, mit 25 kleinen Portionen. Sensationell! Es war ein langer Weg bisher, doch Stefan Burbach hat es nun geschafft, für uns ist er im Kreis der Allerbesten aufgenommen, das heißt: Willkommen auf dem kulinarischen Olymp. Chapeau, Stefan Burbach.