Archipenko

Bismarckstraße 11-15
D-66111 Saarbrücken
Telefon: +49 (0)681 / 9964230
Telefax: +49 (0)681 / 9509803
E-Mail: archipenko@landgasthof-paulus.de
Web: www.landgasthof-paulus.de

Besitzer: Sigrun Essenpreis & Thomas A. Nickels

Ruhetag: Montag

Preisorientierung: 35 €

Karten: EC, Visa, Mastercard

Kompetenz grenzenlos. Eingebettet in die Museumsmeile von Saarbrücken betreiben Sigrun Essenpreis und Thomas A. Nickels seit fünf Jahren das Weinbistro Archipenko. In diesem Quartier von Saarbrücken sprechen viele von Kunst, die Auffassung der Betreiber unterscheidet sich wohltuend von manchem Zeitgeistgeschwafel. Sie erklären mir: „Das Kunstverständnis, welches unserem gastronomischen Tun zugrunde liegt, basiert auf der ganzheitlichen griechischen Auffassung von Kunst. Gilt heute als Kunst, was durch Inspiration, Kreativität und Eingebung geschaffen wurde, war das Verständnis im alten Griechenland noch um einen zweiten, ergänzenden Aspekt reicher. Das mit dem Wort Kunst benannte, basierte auf der Kunstfertigkeit, also auf Lehre und Wissen. Wir wollen durch unsere Arbeit Kunst wieder auf diese Prinzipien stellen.“

So konnte ich feststellen, dass die Gerichte sich um die Interpretation perfekter Grundsätze bemühen. Dies bedeutet, in diesem Haus gibt es Braten und Ragouts, Brote und Kuchen aus dem Steinbackofen, Suppen, Saucen, Gemüse und Nudeln aus erlesenen Grundprodukten der Region und selbstverständlich saisonal, wie die Natur es vorgibt. Dazu stellen Ihnen die Betreiber eine Weinauswahl vor, dass Ihre Seele weiterhin Lust hat, in Ihrem Körper zu wohnen. Dies alles in einem außergewöhnlichen Rahmen mit herrlicher Terrasse zwischen Musikschule und Museum.