Die Traube

Grülingsstraße 101-103
D-66113 Saarbrücken
Telefon: +49 (0)681 / 948500
Telefax: +49 (0)681 / 473311
E-Mail: info@dietraube.de
Web: www.dietraube.de

Besitzer: Roland Jochem

Ruhetag: Sonntagabend

Preisorientierung: 40 €

Karten: EC, Visa, Mastercard, Amex

Regionale Tradition mit Weitsicht. Familie Jochum pflegt einen sehr sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln. Roland Jochum bezieht seine Produkte aus der Region. Er ist sich nicht zu schade, die Bauern anzufahren, um sich von der Qualität der Produkte zu überzeugen. So bezieht er sein schwäbisch-hällisches Schweinefleisch vom Bauer Cliver bei Homburg. Sein Wild stammt aus dem Bischmisheimer Wald. In Lothringen hat er eine kleine Käserei gefunden, von dort kommt der Ziegenkäse. Dies unterscheidet halt einen guten Gastronomen von einem Durchschnittlichen.

Regionale Tradition mit Weitsicht. Familie Jochum pflegt einen sehr sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln. Roland Jochum bezieht seine Produkte aus der Region. Er ist sich nicht zu schade, die Bauern anzufahren, um sich von der Qualität der Produkte zu überzeugen. So bezieht er sein schwäbisch-hällisches Schweinefleisch vom Bauer Cliver bei Homburg. Sein Wild stammt aus dem Bischmisheimer Wald. In Lothringen hat er eine kleine Käserei gefunden, von dort kommt der Ziegenkäse. Dies unterscheidet halt einen guten Gastronomen von einem Durchschnittlichen.

Familie Jochum stammt von der Mosel. Die Eltern kamen vor über zwei Jahrzehnten nach Saarbrücken und eröffneten eine Weinstube. Aus diesem Grunde ist Roland Jochum auch ein ausgewiesener Weinexperte. Seine Weinkarte hat viele außergewöhnliche Tropfen. Deshalb lassen Sie sich bei Ihrem Essen in diesem Hause von Frau Jochum und ihren freundlichen Mitarbeitern bei der Auswahl beraten.

Die Küche von Roland Jochum ist eine deutsche Küche mit weltweiten Einflüssen. Cross-over nennt man so was. Aus allen Ecken dieser Welt die besten Rezepturen zusammentragen, ist die Losung. So wird das Gemüse schon mal auf asiatische Art gedünstet, die Suppen mit Zitronengras oder Ingwer aufgeschäumt. Empfehlen kann ich Ihnen in diesem Haus die unterschiedlichen Menüs, die Sie sich selbst zusammenstellen können.

Dem Restaurant ist ein Hotel angeschlossen, so dass auch auswärtige Gäste hier bestens versorgt werden. Im Sommer erwartet Sie eine herrliche Terrasse, doch auch zur kühleren Jahreszeit speisen Sie hier hinter großen Vitrinen, mit Blick auf den Garten.