Saarland
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Restaurantbeschreibung |
Zum Fässchen Max-Braun-Straße 4 Besitzer: Daniel Beyermann Ruhetag: Mittwoch Preisorientierung: 35 € Karten: EC Familie Beyermann stammt aus Norddeutschland. Sie betreiben in wunderbarer, friesischer Tradition am Oberen Markt in Neunkirchen ein Fischrestaurant. Und zwar nicht irgendeines, sondern ein ganz Außergewöhnliches! Und ich sage es Ihnen ganz ehrlich, ich habe weder in Hamburg, noch in Bremerhaven so schmackhafte Gerichte serviert bekommen, wie hier, in Neunkirchen. Eine Gastronomenfamilie, die alles gibt!
So treffen sich am Sonntagmittag die Familien, auch verschiedene Geistliche der katholischen Kirche erfreuten sich daran, was die Beyermanns aus Gottes Gaben zubereiteten. So genossen die Gäste die Fischsuppe nach Art des Hauses, mit Gemüse und allem, was das Meer so hergibt. Dazu folgten wir den Empfehlungen des Chefs und tranken einen weißen Corbières. Wunderbar! Strandgeflüster von Spiekerkoog, Bremer Pannfisch oder Wattgeflüster und ein Hauch von Afrika heißen die Kreationen.
Immer wieder musste Herr Beyermann die Gäste darauf hinweisen, dass das eine oder andere Gericht schon ausverkauft sei. Das deutet auf frische Produkte nach Marktangebot hin. Hervorragend! So ein Fischrestaurant ist im Saarland einmalig und wenn der ein oder andere es vielleicht auch als exotisch bezeichnen mag, für mich ist es eine wunderschöne Bereicherung der Gastro-Szene. Und im Sommer bietet das Haus auch einen kleinen, sehr ruhigen Garten zum Genießen an.
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