Saarland
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Restaurantbeschreibung |
Landgasthof Paulus Prälat-Faber-Straße 2-4 Besitzer: Sigrun Essenpreis & Thomas A. Nickels Ruhetag: Montag, Dienstag Preisorientierung: 50 € Karten: EC, Visa, Mastercard, Diners
Gesund und Genussvoll. Seit Jahren stelle ich fest, dass Bio und Gourmet sich immer mehr bedingen. Für mich ist es kein Muss geworden, aber ein Soll! Genau, wie bei meinem täglichen Einkauf, will ich zumindest wissen, woher ein Produkt stammt. Sigrun Essenpreis und Thomas A. Nickels sind nicht nur auf diesem Gebiet vielen anderen um Lichtjahre voraus. Sigrun Essenpreis wurde als Bioköchin ausgezeichnet, ihr Werdegang als Ernährungswissenschaftlerin und Ausbilderin von Sommeliers macht sie zu einer herausragenden Fachfrau. Ihr Mann Thomas A. Nickels gilt nicht nur in Deutschland als einer der größten Fachleute in Sachen Wein, so wurde er schon mehrfach ausgezeichnet.
Wir beobachten seit Jahren, dass die Küche des Landgasthofes eine sehr natürliche geprägte Küche ist. Hier wird vor allem zuerst einmal versucht, eine Küche des Marktes zu präsentieren. Was der Garten hergibt, was der Bauer produziert, das kommt auf den Tisch. So wird das Focaccia-Brot selbst gebacken, die Lammkeule wird im Steinbackofen geschmort und als Dessert gibt es ein Rieslingsorbet mit Holunderblüten aus dem Garten. Dazu gibt es ein einmaliges Weinangebot, denn die Betreiber verfügen über weltweite Kontakte.
Zu dem Ensemble gehört noch das Wein- und Genusszentrum von Sigrun Essenpreis. Dort können sie sich bei den kulinarischen Plaudereien oder beim „Bungeejumping für die Sinne“ weiterbilden. Wenn Sie verschiedene Produkte mit nach Hause nehmen wollen, im angeschlossenen Bauernladen können Sie sich nach ihrem persönlichen Gusto bedienen.
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