Le Petit Thierry

135, rue de France
F-57200 Sarreguemines
Telefon: +33 (0)3 87982259
Telefax: +33 (0)3 87281263

Besitzer: Thierry Breininger

Ruhetag: Mittwochabend, Donnerstag

Preisorientierung: 40 €

Karten: Mastercard, Visa

Da hat sich einer aber richtig Mühe gemacht: Thierry Breininger. Der außergewöhnliche Koch aus der Stadt, wo Saar und Blies sich vereinigen, hat wiedermal die Nase vorn. Das altehrwürdige Restaurant Le Vieux Moulin, in dem sein Vater die Geschäftsleute mit bodenständiger Küche und einer unschlagbaren Weinkarte verwöhnte, gibt es nicht mehr. Die Zeiten, wo sich hier die Steifftiere trafen, sind vorbei.

Das ganze Haus wurde gründlich renoviert, neue Möbel angeschafft, ordentlich durchgelüftet und mit hellen Farben die Gastronomie der Zukunft eröffnet. Die Kellner tragen legere Kleidung, die Preise sind der Zeit angepasst. Dieses Haus ist aufgebrochen eine neue Gastronomie zu verwirklichen, ähnlich, wie Eric Westermann in Strasbourg dies vor zwei Jahren auf den Weg gebracht hat. Ich finde diese Konzeption toll, befreit sie, vor allem vielen junge Menschen vom Muff der Vergangenheit. Denn, wenn die Kellner in Jeans arbeiten, dürfen die Gäste auch im genussvoll-bequemen Outfit ins Lokal kommen. Die Kleiderordnung der Vergangenheit war mir auch sehr oft zu beengend. Das braucht niemand.

Ein Thierry-Sorglos-Paket, Menu und begleitende Weine, kann ab 45 Euro geordert werden. Thierry Breininger kocht immer innovativ und kreativ, leicht und geschmackvoll. Sein ganzes Konzept ist jetzt schlüssig. Auch für seine beiden anderen Läden in Saargemünd ist die Küche des Petit Thierry verantwortlich. So werden von morgens bis abends Kuchen gebacken, die Feinkostspezialitäten hier zubereitet.