Saarland
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Restaurantbeschreibung |
Altes Pförtnerhaus Fischbacherstraße 102 Besitzer: Uwe Schäfer Ruhetag: Samstagmittag, Montag Preisorientierung: 40 € Karten: EC, Visa, Mastercard
Geschmackvolles im Jubiläumsjahr. Einhundert Jahre ist das alte Pförtnerhaus geworden. Im Jubiläumsjahr überzeugt uns Patron Uwe Schäfer mit einer großen Küchenleistung. In dem heimeligen Anwesen am Quierschieder Krankenhaus geben sich die Feinschmecker die Klinke in die Hand. Konsequent verfolgt Uwe Schäfer seine Linie in dem kleinen Fachwerkhaus. Stillstand ist Rückschritt, lautet seine Devise. So verbessert er hier etwas, verschönert da etwas.
Das kleine Restaurant mit seinen sieben Tischen ist so ein ganz Großes geworden. In eleganter Wohnzimmeratmosphäre oder bei schönem Wetter auf der intimen Terrasse speisen Sie hervorragend. Schäfer, der viele Jahre seines Lebens in Norddeutschland verbrachte, hat dort auch die große Fischküche gelernt. Aber auch seine Fleischzubereitungen sind sehr geschmackvoll. Die Karte ist immer angenehm klein gehalten. Die Jahreszeit und das Marktangebot diktieren Uwe Schäfer seine Eintragungen. So erlebten wir bisher immer eine regionale, saisonale Küche auf ganz hohem Niveau. Der Mann kann kochen, ist kreativ und versteht was von Gastronomie. Im Jubiläumsjahr will er Sie mit der einen oder anderen Aktion überraschen. Wir freuen uns schon drauf.
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