Saarland
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Restaurantbeschreibung |
Restaurant Quack im Haus Weismüller Gersweilerstraße 43a Besitzer: Familie Quack Ruhetag: Samstagmittag, Sonntagabend, Montag Preisorientierung: 50 € Karten: EC, Visa, Mastercard Der Geist der großen Küche. Über seinem Kartoffelpüree schwebt der Geist von Joel Robuchon, seine Beurre Blanc macht er im Sinne Eckart Witzigmanns. Wolfgang Quack, seine Frau Anne und eine kompetente Mitarbeiterschaft verwöhnen Sie in der Villa Weismüller nach allen Regeln der Kunst.
Ästhetik könnte man auch Ess-Thetik schreiben, wenn man vor einem Teller dieses außergewöhnlichen Küchenchefs sitzt. Dieses Haus müssen Sie fordern, dann erst läuft die ganze Mannschaft zur Höchstform auf. Bitten Sie den Chef um Beratung, bevor Sie sich für etwas entscheiden! Immer wieder habe ich gelernt, dass mein Genuss sich erhöht, wenn ein kompetenter Chef mir berichtet, was es heute zu genießen gilt.
Das Haus verfügt über mehrere Gasträume in der ersten Etage, eine edle Brasserie, ein Herren- und ein Damenzimmer. Im Keller planen die Quacks eine neue Lounge, in den nächsten Monaten wird umgebaut. Wenn Sie sich in der Galerie anschauen, wo Wolfgang Quack sich in den letzten Jahren weitergebildet hat, so können Sie sich in Ruhe an diesem Ort des Genusses niederlassen. Ducasse steht da, einen Meisterkurs für die thailändische Küche, Fortbildungen mit Dieter Müller und Joel Robuchon.
Seine Frau Anne hat, mit einem der besten Weinfachberater Deutschlands, Gernot Kessler, eine sensationelle Weinkarte zu sehr vernünftigen Preisen zusammengestellt. Ansonsten koordiniert sie mit Unterstützung einer wunderbaren Mannschaft, unterstützt von Restaurantleiterin Sina Stecher, die Aufgaben, die sich so einem Haus täglich stellen.
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