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Ein saarländisches Weingut hat sich in den letzten Jahren im nationalen Vergleich prächtig entwickelt: Petgen-Dahm. Es sahnte jede Menge Preise ab. Mit dem  2010er Riesling Ayler Kupp hat Ralf Petgen […]

FORUM-Kolumnist Rolf Klöckner plädiert für frühzeitiges Erlernen der Kochkunst. Es ist so einfach, Kinder beizeiten mit vernünftigem Essen vertraut zu machen, statt ihnen tagtäglich Fertigessen vorzusetzen und damit ungesunde Zusatzstoffe. […]

Die Küche der Insel hat einen wenig schmeichelhaften Ruf. Doch damit tut man den Briten unrecht, wie FORUM-Kolumnist Rolf Klöckner findet, der im Sommer Cornwall besucht hat und positiv überrascht […]

FORUM-Kolumnist Rolf Klöckner lebt das frankophile Leben wie kaum ein anderer Saarländer. Kulinarisch macht ihm keiner was vor, in Paris schlendert er durch die Bistros, als würde er gerade nur […]

Das Hotel Atlantic, 1909 als Grand Hotel für Passagiere von Luxuslinern eröffnet, beherbergt heute illustre Gäste wie Udo Lindenberg. Grund genug für FORUM-Autor Rolf Klöckner, einen Ausflug in die frisch […]

In ihrem griechischen Lokal „Kouzina“ in Saarlouis bieten die Brüder Messiakaris seit einem guten Jahr eine besondere Gastronomie, die auf leckere Kleinigkeiten und Kommunikation der Gäste setzt. Die kulinarische Vielfalt […]

Gestatten, Rolf Klöckner, Genuss-Journalist, Feinschmecker, Gourmetkritiker. Der Mann aus Völklingen mit demfeinen Gaumen ist auch Buchautor und Verleger – und fest davon überzeugt, dass mit besserem Essenauch das Leben besser […]

Wenn wieder einmal ein Lebensmittelskandal von den Medien aufgedeckt wird, ist der Aufschrei groß. Wie konnte das passieren? Dabei ist es unser tägliches Essverhalten, das die Skandale erst möglich macht. […]

Die beste Vanille der Welt kommt aus Madagaskar – und aus dem französischen Forbach. Denn von hier aus vertreibt Léonie Jungen das zweitteuerste Gewürz der Welt für Gastronomen und Feinschmecker […]